|
|
Weense Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kilo verschillende stukken kip, 2 flessen olie (reddy)kokosolie kan ook gebruikt worden het is neutraal van smaak en schijnt ook gezond te zijn, 3 eieren, meel, paneermeel, zout en peper, citroen, peterselie
Voorbereiding:
Kip schoonmaken eventueel vel eraf halen, zout en peper, eieren klutsen en zouten, meel en paneermeel in een bord doen
Bereidingswijze:
Kipstukken door de meel, ei en op het laatst door de paneermeel halen. Probeer de kipstukken niet op en tegen elkaar aan te leggen. In wok ongeveer 1 1/2 a 2 fles(sen)zonnebloemolie(reddy) verhitten ongeveer op 180 graden. En per drie a vier laten bakken, het beste is dat het vuur niet te hoog wordt gezet, anders wordt de buitenkant gaar en de binnenkant blijft dan rauw, er moeten zich belletjes vormen in de olie. Indien klaar dan de kipstukken met schuimspaan er uit halen en even deppen met wat keukenpapier.
|
|
|